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呼和浩特的羊杂碎美味吃过都忘不了

作者: 来源: 日期:2020/2/18 18:20:29 人气:0 标签:

 小编虽然生长在呼市已二十年,但似乎是从三四年前年才开始到处去找吃的,满足自己的味蕾的。印象最深的就是旧城的回勺面和鸡蛋汤,每周和老娘逛完街,就去吃一顿,水嫩生脆安全的豆芽,筋斗、有嚼劲的面,油腻恰当的过油肉,再一回勺……至今每每想起都怀念无比。本人的爱好之一同时也是位于第一位的,那就是吃,如果能发现好吃的,并能吃到它,就感觉很幸福很满足了。


1.焙子焙子是呼和浩特地区特有的小吃,是回族面点名品。有白焙子、咸焙子、甜焙子。形状有圆的、方的、三角的和牛舌形的等等。都是小麦面发酵,兑碱烤制而成的。外干脆内暄软,有浓浓的小麦面香味儿。是早点中最广泛,最经常的主流食品。也是旅行最佳食品,常配以咸菜食用。


2.羊杂碎既然刚说到焙子,就不能不说到羊杂碎,白焙子或者牛舌焙子与羊杂碎,绝配!记得几年前与一帮朋友,常去的就是在塔东路五塔东小学对面的大绿牌子羊满山纯羊杂,味道也不错,看起来很干净,还有纯羊肚的选择,只贵1元。


3.烧麦关于烧麦(呼市)的来历,包括正宗的发源地说法很多。在内蒙这块地方,烧麦就是老归化城的回民大约在明末清初创作出来的。


4.焖面焖面是是中国中部地区汉族的传统面食,流行于山西、河北、内蒙古西部以及河南等地,在安徽北部称为蒸面。主要食材是面条和豆角,采用的工艺为焖,其口味咸香、软糯。具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。呼市比较有名的就是乡土居,然后旧内蒙古日报社后面及石羊桥路,五洲女子医院对面的的米粮川,焖面和锅贴烩菜都不错,适合口重的人。还有大召、观音庙中间的步行街,有家巴盟永香焖面馆焖面炒菜都不错。

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